台灣米其林指南 - 綠星餐廳

更新日期：2026-10-28。
名單依據：《臺灣米其林指南2026》官方完整名單。

總覽

舊說明更正：2026官方名單明確列有9家綠星餐廳，不能再將本區只視為2025歷史參考。 2026新獲綠星為台中的「澀」及台南的「予島」。原2025年7家名單保留於本頁下方。

綠星不等於素食，也不等於一星、二星或三星。9家中小小樹食（大安路）及陽明春天（士林）同時收在素食區，共用同一份餐廳專頁；其他7家不視為純素餐廳，素餐供應需向店家確認。

依3碼郵遞區號排序。名稱可進專頁；本頁也可直接查看完整門牌或開啟Google地圖，地圖為米其林官方頁提供的座標連結。

郵遞區號	餐廳專頁	縣市	鄉鎮市區	完整地址	Google 地圖	2026餐飲分類	素食辨識	價位	官方介紹
100	山海樓米其林綠星餐廳	台北市	中正區	台北市中正區仁愛路二段94號	地圖	一星	非純素；素餐待確認	$$$	米其林
106	小小樹食 (大安路) 米其林素食餐廳	台北市	大安區	台北市大安區大安路一段116巷17號	地圖	必比登推介	素食；素別依品項確認	$$	米其林
106	好嶼米其林綠星餐廳	台北市	大安區	台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號	地圖	一星	非純素；素餐待確認	$$$	米其林
106	EMBERS 米其林綠星餐廳	台北市	大安區	台北市大安區仁愛路四段122巷24號	地圖	米其林入選	非純素；素餐待確認	$$$$	米其林
111	陽明春天 (士林) 米其林素食餐廳	台北市	士林區	台北市士林區菁山路119之1號	地圖	米其林入選	素食；素別依品項確認	$$$	米其林
400	澀米其林綠星餐廳	台中市	中區	台中市中區中山路29號3樓	地圖	一星；新獲綠星	非純素；素餐待確認	$$$	米其林
401	地坊米其林綠星餐廳	台中市	東區	台中市東區復興路四段17巷12號	地圖	米其林入選	非純素；素餐待確認	$$	米其林
708	予島米其林綠星餐廳	台南市	安平區	台南市安平區漁光路119巷2-1號	地圖	一星；新獲綠星	非純素；素餐待確認	$$$$	米其林
806	Thomas Chien 米其林綠星餐廳	高雄市	前鎮	高雄市前鎮區成功二路11號	地圖	米其林入選	非純素；素餐待確認	$$$	米其林

歷史來源：2025米其林官方名單。以下保留原7家表格，不加入2026新獲綠星的澀與予島。