好嶼
建立日期：2026-10-28
資料查核日期：2026-10-28
地址與Google地圖
- 餐廳名稱：好嶼
- 完整地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
- 行政區：台北市／大安區
- 3碼郵遞區號：106
- Google 地圖：開啟好嶼位置
- 電話：米其林官方頁未提供，請由店家官方網站或訂位管道確認
- 米其林官方頁：好嶼
Google地圖採用米其林官方餐廳頁提供的座標連結；門牌與樓層依官方頁列載。地址與地圖查核日期為2026-10-28。
餐廳介紹
以台灣多元族群飲食為靈感，透過多道式套餐呈現地方風味。料理、說菜與空間設計共同表達對土地及生態的關注。
料理與永續特色
- 透過發酵、乾燥及醃漬等方式使用食材，菜單隨季節調整。
- 永續作法涵蓋廚餘堆肥、原生作物與回收牡蠣殼等材質利用。
以上為依米其林官方介紹重新撰寫的摘要，並非親訪心得，也不保證當日仍提供相同菜色。
米其林分類
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 2026餐飲分類 | 一星 |
| 2026綠星 | 有；2025及2026名單均列載 |
| 菜系 | 時尚臺灣菜 |
| 相對價位 | $$$；非實際套餐售價 |
| 素食辨識 | 非純素餐廳；是否可配素食套餐待確認 |
綠星為永續實踐相關肯定，與餐飲星級分別記錄，不代表全素、素食餐廳或每道菜皆為植物性。
到訪與素食提醒
- 如需素餐，請在訂位時明確詢問能否提供全素／蛋奶素、不吃五辛的選項，並確認是否需提前安排。
- 未獲店家確認前，不將蔬菜料理或永續介紹當成已可提供素餐的證據。
- 實際餐期、套餐、價格、服務費、飲食限制與預訂規定，以店家最新公告為準；本次主要確認地址與地圖。
官方來源
- 米其林餐廳頁：地址、地圖、電話（若有）、菜系與料理介紹。
- 2026官方完整名單：綠星名單與2026餐飲分類，2026-10-28查核。
- 2025官方名單：歷史綠星紀錄。