予島
建立日期：2026-10-28
資料查核日期：2026-10-28
地址與Google地圖
- 餐廳名稱：予島
- 完整地址：台南市安平區漁光路119巷2-1號
- 行政區：台南市／安平區
- 3碼郵遞區號：708
- Google 地圖：開啟予島位置
- 電話：米其林官方頁未提供，請由店家官方網站或訂位管道確認
- 米其林官方頁：予島
Google地圖採用米其林官方餐廳頁提供的座標連結；門牌與樓層依官方頁列載。地址與地圖查核日期為2026-10-28。
餐廳介紹
位於台南漁光島，主廚以在地風土設計套餐，結合台南飯桌文化與地方食材。清水模建築及窗外自然光景，也是用餐體驗的一部分。
料理與永續特色
- 套餐中有以炊飯搭配多款小菜的安排，另有在地茶與水果調製的無酒精飲品。
- 重視台南及花東小農採購、自有農場與本土工藝合作。
以上為依米其林官方介紹重新撰寫的摘要，並非親訪心得，也不保證當日仍提供相同菜色。
米其林分類
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 2026餐飲分類 | 一星 |
| 2026綠星 | 有；2026新獲綠星 |
| 菜系 | 時尚臺灣菜 |
| 相對價位 | $$$$；非實際套餐售價 |
| 素食辨識 | 非純素餐廳；是否可配素食套餐待確認 |
綠星為永續實踐相關肯定，與餐飲星級分別記錄，不代表全素、素食餐廳或每道菜皆為植物性。
到訪與素食提醒
- 如需素餐，請在訂位時明確詢問能否提供全素／蛋奶素、不吃五辛的選項，並確認是否需提前安排。
- 未獲店家確認前，不將蔬菜料理或永續介紹當成已可提供素餐的證據。
- 實際餐期、套餐、價格、服務費、飲食限制與預訂規定，以店家最新公告為準；本次主要確認地址與地圖。
官方來源
- 米其林餐廳頁：地址、地圖、電話（若有）、菜系與料理介紹。
- 2026官方完整名單：綠星名單與2026餐飲分類，2026-10-28查核。