The Borage
建立日期：2026-10-28
資料查核日期：2026-10-28
地址與地圖
- 餐廳名稱：The Borage
- 完整地址：高雄市鹽埕區瀨南街141-7號鹽埕第一公有市場乙27號攤
- 行政區：高雄市／鹽埕區
- 3碼郵遞區號：803
- Google 地圖：開啟The Borage位置
- 米其林官方頁：The Borage
- 電話：米其林官方頁未公布；請由店家社群或訂位管道確認
Google 地圖採用米其林官方餐廳頁提供的座標搜尋連結，已核對與該餐廳官方頁相對應；不是自行猜測的短網址。
餐廳介紹
位在鹽埕第一公有市場內的蔬食小店，以西式料理技法處理台灣在地食材。套餐依季節安排，具有市場攤位與精緻餐飲結合的特色。
米其林資料
| 欄位 | 內容 |
|---|---|
| 選集年度 | 2026 |
| 分類 | 米其林入選 |
| 菜系 | 素食 |
| 價位級距 | $$（相對價位，不是實際套餐金額） |
| 官方評介日期 | 2026-07-21（官方頁結構化資料） |
| 地址與地圖查核 | 2026-10-28 |
必比登與米其林入選不等於星級餐廳；名稱或地址相近的其他分店，不自動共用此分店的入選紀錄。
餐點與用餐特色
- 官方介紹提及黑甜菜仔、金棗等台灣食材。
- 套餐可依當日安排選前菜、主食或甜點；需留意社群店休公告。
以上為根據米其林官方介紹重新整理的重點，非本人的用餐評分，也不保證當日仍供應同一菜色。
素食與到訪提醒
- 菜系為素食，蛋奶、五辛及套餐調整需另詢；不要由植物性料理描述推定每道全素。
- 訂位及點餐時仍要主動說明素食需求、蛋奶與五辛限制。
- 最新營業時間、菜單、售價、服務費及可否預訂，請以店家公告或直接聯絡確認；本次主要核對地址與Google地圖，不將舊筆記的時段當作本次確認值。
- 地址含「鹽埕第一公有市場乙27號攤」，到訪時請確認市場內的攤位入口。
來源與既有筆記
- 主要來源：米其林官方餐廳頁，2026-10-28查核地址、電話、地圖座標與介紹。
- 既有收集筆記：The Borage 素食餐廳收集，保留原始連結與歷次整理內容。